一、按外观分类：
圆桶型：搪瓷内胆（M、MD、H、HJ、LA、LD、LC系列）
超薄型：不锈钢内胆（D、E系列）
二、按照控制方式分类：
机械式：M、D、HJ系列
电脑式：MD、E、H、LA、LD、LC系列（带显示屏、可设定温度，带预约定时功能）

打开混水阀，同时开启进水阀，冷水（自来水）经安全阀进入内胆，待内胆装满水（出水口有连续出水无气泡的现象）后关闭混水阀
接通电源，此时加热管开始工作，对内胆里的水进行加热，当水  温达到设定值时进入保温状态 
打开混水阀，并调整适合的出水温度即可进行淋浴。 

电热水器的外桶，通常采用冷轧板喷涂（圆桶形电热水器均采用，H型喷高光汽车漆，像别克、马自达汽车焗漆）或ABS板材（超薄形电热水器均采用） 
电热水器的加热实际上是利用加热管的电能转换成热能的过程。加热管具有结构简单、寿命长、热效率高、机械强度好、可以弯成各种形状，使用安全等优点，目前的加热管材质有不锈钢（高档的有材质为日本840不锈钢）、紫铜等。